Программа для кофейни: себестоимость капучино, учёт молока и налоги — в одном окне
Business Sense AI считает, сколько вам реально стоит каждая чашка — по рецепту молока, кофе, сиропов и стаканчика. Учитывает списание порченого молока и просроченных сиропов. Показывает ДДС по месяцам с сигналом «в июле не хватит на аренду». Предупреждает о пороге НДС 20 млн ₽ по вашему темпу продаж.
14 дней полного доступа · без карты · после — от 2 490 ₽/мес
Что вы получаете
Себестоимость капучино — по рецепту
Заводите ингредиенты (молоко, кофе, сироп, стакан, крышка) с ценой за литр/грамм/штуку. Собираете напиток из компонентов — цена и маржа обновляются в реальном времени. Молоко подорожало — пересчитывается вся себестоимость всех напитков сразу.
Списание молока и порчи — влияет на прибыль
Списали 4 литра молока по сроку годности, вылили прокисший сироп — отдельная ступень «Потери от списания» в отчёте о прибыли. Не превращается в невидимый убыток, как в обычном учёте.
ДДС по месяцам с кассовым разрывом
Видите движение денег по месяцам: приход, расход, чистый поток. Если в июле не хватит на аренду и зарплаты — красный сигнал за 30 дней. Не спираетесь на «денег вроде есть».
НДС-навигатор для растущей кофейни
С 2026 года НДС на УСН начинается с 20 млн ₽. Показываем дату пересечения по вашему темпу и что выгоднее: ставка 5% без вычета или 22% с вычетом закупок молока и зерна.
Пример: карточка капучино 250 мл
Считаем как кофейне удобно
- Молоко можно завести «упаковкой» (1 л за 96 ₽) — цена за мл считается автоматически, не нужно делить в уме.
- Стаканчики и крышки — штучно, поштучно списываются с рецепта.
- Один рецепт — несколько вариантов: «Капучино на овсяном» → копируете «Капучино», меняете один ингредиент, вся арифметика пересчитывается.
- Загрузка продаж из кассы Excel/CSV, сам находит колонки товар/количество/сумма.
- Прямая интеграция с кассой (эвотор, атол, iiko, r_keeper) — по запросу, платный доп-модуль поверх тарифа.
Себестоимость по рецепту, списание порчи, ДДС по месяцам, аналитика продаж, отчёты PDF/Excel — включено. НДС-навигатор, прогнозы и AI без лимита — в тарифе «Профи» 4 490 ₽/мес.
Начать 14 дней бесплатноБез карты. Не понравится — просто уйдёте, ничего не спишем.
Частые вопросы
А если у меня несколько точек?
Загружайте продажи по каждой точке отдельным файлом или единым — если в файле есть колонка «Точка/Филиал», система разделит выручку и маржу по точкам. Себестоимость общая — рецепт «Капучино» один на всю сеть, ингредиенты и цены заводите в одном месте.
Что делать, если рецепт меняется — молоко раз в квартал дорожает?
Меняете цену одного ингредиента — себестоимость всех напитков, куда он входит, пересчитывается автоматически. Все продажи по новой цене учитываются с новой себестоимостью, старые продажи трогать не надо: они уже посчитаны по той цене, что была на момент продажи.
Как учесть списание молока по сроку годности?
На экране «Списание» пишете: 4 литра молока, причина «срок годности», дата. Себестоимость подставляется из последней закупки автоматически. В отчёте о прибыли появляется отдельной ступенью — вы видите, что чистая прибыль за месяц была бы на 3 200 ₽ выше, если бы молоко не пропало. Плюс топ причин: если списание всегда идёт по средам после выходных — понятно, что закупать надо чуть меньше в пятницу.
Мы работаем на УСН «Доходы» — зачем нам НДС-навигатор?
Пока выручка ниже 20 млн ₽ в год — не нужен. Но с 2026 года порог упал с 60 до 20 млн, и растущая кофейня может подойти к нему за пару лет. Мы показываем дату пересечения ЗАРАНЕЕ, чтобы вы успели решить: сдержать темп искусственно, готовиться к ставке 5% или сразу к 22%. По вашим закупкам молока и зерна считаем, какая ставка дешевле.
Какие данные грузить и в каком формате?
Минимум — Excel/CSV с продажами (дата, товар, количество, сумма) из вашей кассы (эвотор, атол, iiko, r_keeper — все умеют выгружать в Excel). Для полной картины: файл финансов с расходами (аренда, зарплаты, закупки), файл маркетинга, если запускаете рекламу. Всё файлами, никаких ключей и настройки обмена.
Отличие от 1С:Общепит и iiko?
iiko и 1С:Общепит — это оперативный учёт в реальном времени, они умеют кассу, склад, ТТК, заказы. Business Sense AI — это аналитический слой ПОВЕРХ: вы выгружаете из своей кассы файл продаж и получаете разбор бизнеса на человеческом языке — где теряется прибыль, когда упрётесь в НДС, какие напитки работают в минус. Мы не заменяем кассу, мы отвечаем на вопросы, на которые касса не отвечает.